Amerikanska pannkakor

På nyårsafton var vi ett gäng som va rätt överens om att det är bäst att byta ut nyårslöftena mot nyårsmål. Alltså med lite lägre ambition och större chans att lyckas, i det långa loppet. Nu, i det korta loppet, är kanske ambitionen som högst men motivationen eller inspirationen som lägst. Eller, va vet jag? Här är i alla fall ett recept på tjocka goa pannkakor som gjorda för en frukost i slutet på årets första vecka.

Amerikanska pannkakor med dina bästa bär

5 dl vetemjöl
2,5 tsk bakpulver
1 tsk salt
2 msk socker
2 dl mjölk
2 ägg
50g smör
1 pkt av dina bästa bär
Pancake Syrup från Missisippi Belle

Smält smöret först. Blanda sen de torra ingredienserna i en skål, sen ägg, mjölk och smör i en annan skål. Blanda ihop innehållet i de båda skålarna med varandra och rör tills du får en fin smet. Ha smör i en stekpanna och klicka ut smeten till önskad storlek och stek. Tänk på att pannkakorna stiger en del på höjden när du steker dem (pga bakpulvret). Jag brukar platta till dom lite försiktigt när jag steker. Servera med bär och pannkakssirap.