Napoleonbakelse

En riktigt klassiker och storfavorit i min familj. Har alltid tänkt att det är för svårt att göra napoleonbakelser själv, men det visade sig att jag hade fel. Receptet är för ca 3 bakelser, med tre lager deg och två lager gegga.

Napoleonbakelse

Napoleonbakelse

2 ark smördeg
2-4 dl vispad grädde
2-4 dl vaniljkräm
2 msk äppelmos
Hallonsylt
Glasyr

Kavla ut smördegen till minst dubbla storleken. Stoppa in i ugnen och grädda tills degen fått fin gyllene färg. Ta ut degen och skär den i rätt smala bitar och låt svalna.

Jag gillar bakelser med tunnare lager grädde, och när man gör egna så får man bestämma helt själv. Hursomhelst, börja med en skiva deg, ta äppelmos och lägg på ett tunt lager. Fortsätt med vanlijkräm och sen vispad grädde. Här väljer jag att lägga på en skiva deg till, för att sen fortsätta med vanlijkräm och grädde igen. Tunnare men fler lager. Avsluta med ett deglock som du brer ett lager hallonsylt över och toppar med glasyr. Sen är det klart.

Skriv en kommentar

Du kan använda följande HTML HTML:
<a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>